SEASONAL / 01

看季节，读懂蔬菜的新鲜

食材的新鲜，不只有“刚采摘”这一种表达。时令、成熟度、运输节奏与使用场景，都会决定它抵达后厨时的状态。

让食材顺着季节生长

顺应季节选择，往往能让蔬菜呈现更自然的风味与更稳定的状态。对采购而言，及时沟通品类调整，也能帮助门店把菜单和日常出品安排得更从容。

把选择留在每天的细节里

绿菜园更愿意在具体需求中讨论食材：今天需要什么、规格如何、何时使用。真正稳定的供应，从来不是一次性的选择，而是持续的细致协作。